Top 5 món ăn ngon và dễ dàng với chà bông heo (ruốc thịt lợn)

Chà bông heo hay còn gọi là ruốc heo là món ăn “quốc dân” mà không có bất kỳ ai , dù già trẻ bé lớn có thể nói rằng không biết món ăn này. Món ăn thần thánh từng là món ăn quý báu của mỗi gia đình trong thời kỳ khó khăn nay đã trở thành một món ăn dự trữ nhà nào cũng có vì giàu dinh dưỡng, dễ ăn lại tiện lợi . Không chỉ dùng để ăn với cơm hoặc cháo , chà bông heo được ứng dụng trong rất nhiều món ăn và góp phần tạo nên những món ăn ngon hấp dẫn được nhiều người ưa thích. Sau đây là top 10 những món ăn ngon nhất kết hợp với chà bông heo được sử dụng rộng rãi nhất.

Chà bông heo là món ăn gì ?

Trước khi tìm hiểu về những món ăn kèm với chà bông heo siêu ngon thì dĩ nhiên chúng ta cần tìm hiểu chà bông heo là gì và thế nào là chà bông heo ngon

Chà bông heo được làm từ thịt thăn heo được tẩm ướp mắm muối cùng một số giá vị khác để tạo nên hương vị món ăn . Thịt thăn heo được rim chín , dần dã thành các sợi nhỏ và được sao khô trên bếp trước khi được đánh bông lần cuối cùng tạo nên món chà bông heo. Chà bông heo đã được sao cạn nước, đồng thời kết hợp với gia vị và các loại mắm muối trong quá trình tẩm ướp nên thịt chà bông heo có vị mặn, hạn chế được sự xâm nhập của các loại vi khuẩn gây hại cho thực phẩm . Chà bông heo bảo quản tốt có thể để được vài tuần trong nhiệt độ phòng hoặc vài tháng khi bảo quản trong các lọ đặt ở ngăn mát tủ lạnh.

Chà bông heo ngon là một định nghĩa có tính tương đối vì như bất kỳ món ăn nào trên thế giới sẽ tùy thuộc rất nhiều vào văn hóa và hương vị ẩm thực của từng vùng miền. Với người bắc , chà bông heo ngon thì nhất định phải thật tơi , màu sắc sợi vàng nâu và hoàn toàn không sử dụng đường trong quá trình chế biến nên chà bông thiên về vị mặn . Chà bông miền trung có vị mặn tương tự như chà bông heo miền bắc , một số gia đình người trung có sự kết hợp thêm vị cay trong món chà bông . Riêng với gia đình người nam và miền tây sẽ thích làm chà bông có gia thêm chút đường để tạo vị ngọt . Món chà bông heo của người miền nam vừa mặn mặn lại vừa ngọt ngọt nên cũng rất được nhiều người yêu thích vì dễ ăn và phù hợp với gia vị nhiều vùng miền .

Những món ăn ngon với chà bông heo.

Cơm cháy RỤM siêu chà bông

Không ai có thể phụ nhận và chối từ sức hấp dẫn trong thời gian gần đây của bộ đôi cơm cháy và chà bông đã tạo nên sức hấp dẫn cho thị trường ăn vặt , nhất là thị trường ăn vặt Sài Gòn. Cơm cháy giòn rụm kết hợp vớt ngập ngụa chà bông heo phủ dầy gần 1 cm trên bề mặt cơm cháy tạo nên món ăn ngon không thể cưỡng lại. Miếng cơm cháy rụm siêu chà bông cắm một tiếng nghe vỡ giòn rụm và sau đó là những tiếng nhai rôm rốp , vừa ăn ngon lại vừa vui, từng miếng cơm cháy chà bông vàng ươm óng ánh , kết hợp thêm tương ớt hoặc mắm hành thì hương vị còn trên cả tuyệt vời , Hiện nay cơm cháy chà bông có bán rất nhiều dạng như cơm cháy chưa chiên để có thể vận chuyển đi xa đến nhiều nơi để mỗi gia đình có thể làm nên hương vị cơm cháy chà bông của chính gài đình mình như thêm chà bông heo , thêm xúc xích, thêm hành , thêm ớt, thêm mayounaise … Mỗi miếng cơm cháy chà bông ngập các loại topping chẳng khác nào miếng bánh pizza khổng lồi cả gia đình tự sáng tạo . Bên cạnh đó , cơm cháy chà bông làm sẵn còn được đóng gói hút chân không và bảo vệ bằng nhiều lớp nylon chống sốc giúp món ăn có thể mang đi xa mà chẳng hề bị vỡ. Một số cơ sở bán cơm cháy chà bông heo nổi tiếng của Sài Gòn đã đi khắp nơi Bắc Nam , thậm chí theo người Việt ra nước ngoài có thể kể đến như

Cơm cháy chà bông heo Cô ba Sài Gòn

Cơm cháy chà Bông heo  cô út Sài Gòn

Cơm cháy chà bông heo Sài Gòn

Cháo trắng chà bông heo

Có nguồn gốc từ bữa ăn sáng của người Hoa . Món cháo trắng chà bông heo là một món ăn ngon, vô cùng hấp dẫn và rất dinh dưỡng đối với trẻ em , người lớn tuổi hoặc người bệnh cần được bồi bổ sức khỏe . Cháo trắng chà bông heo có tính ấm , bình, nhẹ bụng , bổ sung dinh dưỡng nhanh chóng cho cơ thể nên cũng được xem là một bài thuốc của đông y, có tác dụng lợi tiểu tiện, ngừng phiền khát, dưỡng tỳ vị. Về giá trị ẩm thực , cháo trắng có vị nhạt như nước uống thông thường có chút vị ngọt của gạo , kết hợp với chà bông heo có vị mặn sẽ tạo nên hương vị của chén cháo . Cùng với chà bông heo , cháo trắng có thể kết hợp đồng thời với hột vịt muối, hột vị bắc thảo hoặc đơn giản là quẩy chiên . Chắc trắng chà bông heo bán khá nhiều để phục vụ bữa sáng cho người dân Sài Gòn hoặc một vài địa điểm bán cháo trắng cho người ăn khuya như cháo trắng ngã 4 hàng xanh, cháo trắng Trần Bình Trọng quận 5 hoặc tại các khu vực dân cư quận 5, quận 11 nơi có nhiều người Hoa sinh sống

Bánh dày chà bông heo

Là một loại bánh truyền thống có trong truyền thuyết của người Việt , có hình dạng tròn, làm từ gạo hấp cán dẻo mà trắng tượng trưng cho bầu trời , bánh dày là một món bánh cũng không còn quá xa lạ với người Việt, nhất là những người thích ăn các món làm từ gạo hay nếp . Bánh dày giống như gạo và có vị tương đồng nên nhạt và vì bánh khô nên yêu cầu các loại nhân cũng phải khô để bảo quản được bánh trong thời gian tương đối . Bánh dày chà bông heo là món ăn đơn giản nhưng ngon và thể hiện sự tinh tế trong cân bằng gia vị mặn ngọt, cũng như mỹ thuật ẩm thực của người Việt . Khi sắp bánh giày trong mâm quả cưới , cùng với xôi gà và chè rượu , bánh dày chà bông heo tượng trưng cho sự cân đối , đủ đầy. Mỗi cặp bánh dầy luôn được bao ngoài bằng lá chuối cắt ngay ngắn , vừa để người ăn không bị dính tay , vừa mang lại hương thơm cho bánh dày, tiếp đến là lớp bánh dày đầu tiền được rắc ít muối tiêu , tiếp đến là một lớp chà bông heo , một lớp chả lụa, một lớp chà bông heo nữa và cuối cùng là lớp bánh dày còn lại đóng lại thành cặp bánh dầy tươi ngon , bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và hàm chứa cả một bài học về văn hóa người Việt . Món bánh dầy chà bông heo được bày bán ở nhiều các tiệm bánh mì lớn của thành phố như Như Lan , ABC …

Bánh bông làn trứng muối chà bông heo

Chỉ là trứng muối, thêm kẹo dẻo để chà bông, chỗ nhiều quá còn cho thêm cả phô mai nữa. Bánh bông lan là loại bột có độ bông xốp, thơm, ăn với muối ớt ngọt ngon một nắng.

Là một món có nguồn gốc từ Đài Loan và rộ lên trong những năm gần đây, đặc biệt là tại Sài Gòn và được giới trẻ cực kỳ yêu thích. Bánh bông lan trứng muối chà bông heo kết hợp giữa bánh bông lan đài loan tơi mềm xốp đặc biệt đến kỳ lạ , nhấn vào mặt bánh lại nảy lên , cùng với hương vị của bơ , phô mai tan chảy , những lát trứng muối trên bề mặt và không thể tiếp đó là vị mặn mà đầy dinh dưỡng của lớp chà bông heo trên bề mặt bánh. Cùng với sự sáng tạo của người Việt , món bánh quê hương xứ Đài đã có hàng loạt những biến thể để phù hợp với món ăn Việt như bánh con cua phô mai chà bông heo , bánh mì tươi chà bông heo sốt bơ cay … và hằng loạt các loại bánh mì tự sáng tạo đa dạng và thơm ngon vô cùng . Tuy nhiên tóm lại chà bông heo vẫn là loại topping đạm động vật được sử dụng phổ biến nhất vì hương vị phù hợp khi kết hợp với bất kỳ nguyên liệu làm bánh nào và quan trọng hết do chà bông heo khô và có vị mặn ngọt nên vừa không làm ảnh hưởng đến hình thái bánh, lại còn làm cho bánh có điểm nhấn hương vị nên ngon hơn bội phần . Một số thương hiệu bánh nổi tiếng với món bánh bông làn trứng muối chà bông heo có thể kể đến như Grand Castella, Castella, bánh bông lan phô mai trứng muối chà bông heo Vũng tàu.

Xôi thập cẩm chà bông heo

Nếu là một Saigonneer , nghĩa là sinh ra chính gốc hoặc Sài Gòn , hoặc từ một nơi khác đến nhưng yêu ẩm thực Sài Gòn tha thiết thì chắc chắn không thê nào không biết đến món xôi thập cẩm chà bông heo. Còn gọi là xôi mặn , hộp xôi thập chẩm chà bông heo Sài Gòn luôn nồng hậu và ăm ắp các loại topping nhưn tình cảm của người dân vùng đất này . Hộp xôi được cho vào một lớp xôi , dưới cùng , cho thêm trứng cút , trứng chiên, thịt xá xíu , xá bấu , pate, chả lụa , lạp xưởng, hành phi , tép, đậu phộng,  tương ớt , nước tương, sốt gia truyền và phần không thể thiếu chính là chà bông heo làm món ăn tròn vị đậm đà. Không chỉ là một món ăn no chắc bụng, có thể ăn buổi sáng hoặc tối mà đây còn là một món ăn ngon của Sài Gòn kết hợp đầy đủ các hương vị mặn ngọt , béo bùi cay nồng . Nếu đang đói lòng và muốn tìm kiếm một món ăn khác biệt thay đổi khẩu vị thì xôi thập cẩm chà bông heo là một lựa chọn sáng suốt , nhất là trong những buổi tối trời mưa. Một vài điểm bán Xôi thập cẩm chà bông heo có thể kể đến như Xôi Hường ở đường Nguyễn Thượng Hiền, Xôi Nguyễn Biểu , Xôi Nhà Xác (khu An Bình quận 5), xôi chợ Bà chiểu … là những hàng xôi thập cẩm chà bông heo được nhiều người công nhận về hương vị thơm ngon và đáng phải thử một lần trong đời

Xôi dứa, mắm ruốc, đậu phộng, chà bông và lạp xưởng gói lá chuối là món ăn sáng quen thuộc của mọi người.

Đậu hũ trứng chiên chà bông heo

Là một món ăn sẽ còn xa lạ với nhiều người nhưng món ăn bao ghiền , ăn một lần nhớ mãi . Đậu hũ trứng chiên xù chà bông trứng muối là món ngon dễ làm cho những bạn yêu thích ăn vặt. Còn gì tuyệt vời hơn một buổi tối mát trời ngồi nhâm nhi món đậu hũ trứng chiên xù chà bông trứng muối cực phẩm này cùng tương ớt và sốt mayonnaise . Món đậu hũ chiên xù chà bông trứng muối có thể dùng kèm với dưa leo hay đồ chua để ăn bắt vị hơn. Đậu hũ trứng được tẩm bột chiên giòn cùng với trứng muối vụn đem chiên vàng trước khi vớt ra để ráo và rưới mỡ hành, rắc topping thật nhiều chà bông heo rồi  chấm với miếng tương ớt là có ngay món đậu hữ trứng chiên chào bông heo béo ngậy thơm lừng.Tuy nhiên vì hàm lượng dinh dưỡng trong đậu hũ, chà bông và trứng muối là cực kì nhiều nên bạn lưu ý ăn lượng vừa phải để bảo vệ sức khỏe nha! Món đậu hũ chiên chà bông heo có thể làm tại nhà hoặc ăn tại các quán bán đồ chiên, các nhà hàng người Hoa. Một số quán ăn có thể tham khảo món đậu hũ trứng chiên chà bông heo ở thành phố như Quán nướng Chị Hai quận 4, nhà hàng Tư Trì Thủ Đức , quán 2F Bình Thạnh.

Bánh chà bông phô mai

Phô mai lát rất phổ biến trong các tiệm bánh. Trên mặt bánh có một lớp bột bánh mềm, xốp, được bao phủ bởi lớp kẹo dẻo thơm và lớp phô mai béo ngọt bên trong nên ăn mãi không ngán.

Đậu hũ chà bông

Đậu hũ chiên vàng, phủ kẹo dẻo, trứng giòn chua chua nóng hổi và trứng bắc thảo kem. Món này chấm với tương ớt Thái rất tuyệt!

Cơm cháy chà bông

Nếu bạn là một tín đồ ăn vặt, thì bạn sẽ thích món sủi cảo. Món ăn này là sự kết hợp tuyệt vời của gạo lứt vàng ươm, kết hợp hương vị đậm đà của chà bông, mỡ hành béo ngậy và tương ớt ngon không thể cưỡng lại.

Bánh bông lan trứng muối

Bánh bông lan trứng muối là món được nhiều người yêu thích. Ngoài bông lan xốp, trứng muối và bông ngọt, bánh còn có thêm phô mai béo ngậy, thơm ngon.

Bánh cuốn chà bông

Bánh cuốn với chả giò là phổ biến, nhưng trứng cuộn với lớp phủ marshmallow là đặc biệt và thú vị. Trên bánh có bánh mềm, trứng béo, thịt heo đậm đà và lớp nhân bánh ngọt ngào, thật là “đã”!

Gía trị dinh dưỡng của chà bông heo

Chà bông heo là món ăn dễ ăn , dễ bảo quản với hương vị thơm ngon nên được nhiều người yêu thích . Bên cạnh thành phần chính là protein , chà bông heo còn cung cấp nhiều vitamin khoán chất cho cơ thể , trong đó có các vitamin A, vitamin nhóm B, Vitamin D quan trọng để có một cơ thể khỏe mạnh.

Việc kết hợp chà bông heo với nhiều loại thực phẩm khác nhau như đường bột , béo , rau xanh sẽ giúp cân bằng tháp dinh dưỡng cần có cho cơ thể , giúp cơ thể luôn ở trạng thái giàu năng lượng, sẵn sàng cho các hoạt động làm việc, vui chơi giải trí ….

Lời kết:

Chà bông heo là một món ăn quen thuộc gần gũi của người Việt. Điểm thú vị của chà bông heo chính là khả năng dễ dàng tương thích với nhiều loại thực phẩm khác nhau để tạo ra những món ăn ngon , từ trong bàn tiệc đến bữa cơm gia đình. Không quá cầu kỳ nhưng thơm ngon và dinh dưỡng là đặc điểm quý giá của chà bông heo. Vì vậy, mỗi gia đình đều nên trữ ít nhiều chà bông heo trong gia đình bằng cách làm sẵn hoặc order từ các shop online để trong nhà luôn có ít nhiều thức ăn bổ dưỡng ăn ngay khi cần và không phụ thuộc quá nhiều vào các món ăn nhanh không tốt cho sức khỏe bạn nhé

Xem thêm:

Cách làm ruốc thịt lợn bằng máy xay sinh tố siêu nhanh cực ngon và thơm

Cách làm ruốc thịt lợn (Ruốc thịt heo) ngon nhất tại nhà

Hướng dẫn cách làm ruốc thịt vừa ngon vừa dễ

Cách làm ruốc thịt lợn (ruốc thịt heo) chuẩn vị Miền Bắc chinh phục mọi bà mẹ chồng

Cách làm chà bông thơm ngon siêu tốc với máy làm chà bông (ruốc)

‍